喜歡喝香檳的人一定知道 Moët & Chandon 那種金黃葡萄酒的香甜加上細緻的氣泡 喝起來優雅 看起來貴氣
自古以來就是歐洲皇室的愛! 現在是屬於LVMH集團. 這張照片的背景就是要去參觀的莊園!
話說Scarlett這系列照片 我光看就醉了
我們當天去的時候冷歪了又下雨, 天氣不好 看不到莊園後面那一大片葡萄
這是莊園晚上的樣子 超美(圖片來自google)
Moët & Chandon 酒廠參觀一定要先網路預約 https://moet.tickeasy.com/en-GB/products
票價有25歐(一杯Moët Impérial) 30歐(Moët Impérial + Moët Rosé Impérial)
40歐(Grand Vintage + Grand Vintage Rosé)
交通的話, 我們是有幾個人坐小巴從巴黎過去
也可以選擇從巴黎東站坐TER到Epernay, 1個多小時就到了
這是要進去參觀和商品區的入口 那盞燈上面都是香檳杯呀 超酷
地下酒窖有好幾層, 總長28KM, 下面的氣溫都在20度左右, 適合保存和熟成葡萄酒
導覽者說只有香檳區所產的氣泡酒可以叫香檳, 需要有指定的葡萄品種和指定的生產方式!
其他地方生產的只能叫氣泡酒.
一般紅白酒只需要發酵一次, 香檳需要發酵2次. 經過一次發酵裝瓶之後, 加入酵母和糖繼續二次發酵(會產生氣泡)
瓶子會用啤酒蓋封起來, 存放在酒窖裡面熟成 這邊有影片介紹莊園和製酒過程
因為我自己拍的照片太醜啦, 以下照片來自網路 (照片來自nuvomagazine.com)
Moët & Chandon至今已經有270年的歷史, 創辦人Claude Moët的孫子Jean-Remy Moët 將品牌發揚光大
因為他認識了拿破崙! 而他兒子和女婿Pierre Gabriel Chandon繼承酒莊, 所以變成 Moët & Chandon
這條通道最有名, 因為底端那個大木桶是拿破崙送的, 這走道也是他走過的
所以參觀者是踏著拿破崙的腳步走過去的阿!
這邊是轉瓶區. 二次發酵的熟成時會有沉澱物, 需要人手動在這邊轉動瓶身使沉澱物聚集在瓶口
之後將瓶頸急速冷凍, 然後開蓋換成塞軟木塞
到了最開心的時候了!! 一人兩杯年份香檳!!!! Grand Vintage + Grand Vintage Rosé
我先乾了......
他們香檳有分為年份酒和非年份酒
非年份酒就是一般市面上看到的那種, 製酒師會依據他們的專業調出一種固定的味道, 不論甚麼年份喝起來味道都一樣
年份酒上面會寫年份, 如果某一年產出的葡萄品質很好, 就會拿來做成年份酒
像給我們試喝的2009年份的, Pinot Noir 50% (黑比諾, 紅葡萄品種之一, 是酒的基調和濃度來源, 有莓果的香氣)
Chardonnary 36% (夏多內, 白葡萄品種之一, 增添優雅和酸度, 有柑橘類的香氣)
Meunier 14%(莫尼耶, 紅葡萄品種之一)
2009年的黑比諾是繼1996年後品質最好的!! 製作之後熟成8年, 所以2017年底才剛上市的! 怪不得一瓶酒這麼貴呀.......
而且製酒師照顧一支酒需要這麼多年, 也算很有保障的工作(歪樓)
參觀結束 會來到紀念品中心 ㄟ不是啦購物區
導覽者說這是全球唯一一家開放式的商品陳列販賣區! 價格當然也是比台灣便宜不少
整個就是 貴氣 貴氣 貴氣 貴氣!!!!!!!!!!! 站在裡面就醉了
這好酷 不過也不知道買回家要幹嘛
少見的藍瓶香檳, 口感會比一般的來的甜, 真的是滿好喝的!!
一種打香檳保齡球的概念 小瓶的超可愛
當然還有香檳王 Dom Perignon, 是香檳製造發明人 Dom Perignon 神父的名字
會這麼貴的原因是, 釀造的葡萄來源都是自家的一級或特級葡萄園, 且是裡面精選中的精選
再來就是二次發酵時的時間比其他香檳都還來的更久, 口感更繁複多元
Moet擁有的葡萄園有2840英畝 而且香檳區裡面最好的葡萄園都被他們包辦了
ICE系列的這也太美啦!!!
如果對香檳有興趣的人, 有去巴黎又有多餘時間的話, 可以考慮去香檳區走走喔!
漢斯Reims和艾貝涅Epernay都是很可愛的小鎮
可以看到漢斯大教堂 買到便宜的香檳 參觀香檳製作過程 很值得!
這是在漢斯吃的午餐, 據說漢斯孕育了許多米其林廚師, 在那邊可以吃到道地的法式料理!
留言列表
MO 不負責任育兒記錄 (7)