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喜歡喝香檳的人一定知道 Moët & Chandon  那種金黃葡萄酒的香甜加上細緻的氣泡 喝起來優雅 看起來貴氣

自古以來就是歐洲皇室的愛!  現在是屬於LVMH集團. 這張照片的背景就是要去參觀的莊園!

 

話說Scarlett這系列照片  我光看就醉了

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我們當天去的時候冷歪了又下雨, 天氣不好  看不到莊園後面那一大片葡萄

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這是莊園晚上的樣子  超美(圖片來自google)

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Moet-Chandon-Orangerie-Epernay

 

Moët & Chandon 酒廠參觀一定要先網路預約  https://moet.tickeasy.com/en-GB/products  

票價有25歐(一杯Moët Impérial)     30歐(Moët Impérial + Moët Rosé Impérial)

40歐(Grand Vintage + Grand Vintage Rosé)

 

交通的話, 我們是有幾個人坐小巴從巴黎過去

也可以選擇從巴黎東站坐TER到Epernay, 1個多小時就到了

 

這是要進去參觀和商品區的入口   那盞燈上面都是香檳杯呀  超酷

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地下酒窖有好幾層, 總長28KM, 下面的氣溫都在20度左右, 適合保存和熟成葡萄酒

導覽者說只有香檳區所產的氣泡酒可以叫香檳, 需要有指定的葡萄品種和指定的生產方式!

其他地方生產的只能叫氣泡酒.

 

一般紅白酒只需要發酵一次, 香檳需要發酵2次. 經過一次發酵裝瓶之後, 加入酵母和糖繼續二次發酵(會產生氣泡)

瓶子會用啤酒蓋封起來, 存放在酒窖裡面熟成   這邊有影片介紹莊園和製酒過程

 

因為我自己拍的照片太醜啦, 以下照片來自網路 (照片來自nuvomagazine.com)

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Moët & Chandon至今已經有270年的歷史,  創辦人Claude Moët的孫子Jean-Remy Moët 將品牌發揚光大

因為他認識了拿破崙! 而他兒子和女婿Pierre Gabriel Chandon繼承酒莊, 所以變成 Moët & Chandon

 

這條通道最有名, 因為底端那個大木桶是拿破崙送的, 這走道也是他走過的

所以參觀者是踏著拿破崙的腳步走過去的阿! 

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這邊是轉瓶區. 二次發酵的熟成時會有沉澱物,  需要人手動在這邊轉動瓶身使沉澱物聚集在瓶口

之後將瓶頸急速冷凍, 然後開蓋換成塞軟木塞

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到了最開心的時候了!! 一人兩杯年份香檳!!!! Grand Vintage + Grand Vintage Rosé

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我先乾了......

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他們香檳有分為年份酒和非年份酒

非年份酒就是一般市面上看到的那種, 製酒師會依據他們的專業調出一種固定的味道, 不論甚麼年份喝起來味道都一樣

年份酒上面會寫年份, 如果某一年產出的葡萄品質很好, 就會拿來做成年份酒

像給我們試喝的2009年份的, Pinot Noir 50% (黑比諾, 紅葡萄品種之一, 是酒的基調和濃度來源, 有莓果的香氣)

Chardonnary 36% (夏多內, 白葡萄品種之一, 增添優雅和酸度, 有柑橘類的香氣)

Meunier 14%(莫尼耶, 紅葡萄品種之一)

2009年的黑比諾是繼1996年後品質最好的!! 製作之後熟成8年, 所以2017年底才剛上市的! 怪不得一瓶酒這麼貴呀.......

而且製酒師照顧一支酒需要這麼多年, 也算很有保障的工作(歪樓)

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參觀結束   會來到紀念品中心  ㄟ不是啦購物區 

導覽者說這是全球唯一一家開放式的商品陳列販賣區! 價格當然也是比台灣便宜不少

整個就是  貴氣  貴氣  貴氣  貴氣!!!!!!!!!!!  站在裡面就醉了

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這好酷   不過也不知道買回家要幹嘛

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少見的藍瓶香檳, 口感會比一般的來的甜, 真的是滿好喝的!!

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一種打香檳保齡球的概念   小瓶的超可愛

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當然還有香檳王 Dom Perignon, 是香檳製造發明人 Dom Perignon 神父的名字

會這麼貴的原因是, 釀造的葡萄來源都是自家的一級或特級葡萄園, 且是裡面精選中的精選

再來就是二次發酵時的時間比其他香檳都還來的更久, 口感更繁複多元

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Moet擁有的葡萄園有2840英畝  而且香檳區裡面最好的葡萄園都被他們包辦了 

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ICE系列的這也太美啦!!!

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如果對香檳有興趣的人, 有去巴黎又有多餘時間的話, 可以考慮去香檳區走走喔!

漢斯Reims和艾貝涅Epernay都是很可愛的小鎮

可以看到漢斯大教堂   買到便宜的香檳   參觀香檳製作過程   很值得!

這是在漢斯吃的午餐, 據說漢斯孕育了許多米其林廚師, 在那邊可以吃到道地的法式料理!

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