艾主婦的防呆筆記 育兒/旅遊/美食/健康/保養

新手媽媽遇到剛要給小孩副食品的時候, 最怕會過敏了, 所以查了些資料.

其實就算外國人對食物過敏的比例也很小, 所以亞洲人的體質其實不用太擔心呀

如果4個月前都是全母奶, 寶寶對食物過敏的機率非常低, 可以從6個月開始(或更早)放心給予任何食物

甚麼是食物過敏?

當身體誤以為食物是對人體有害的入侵者時, 就會發生食物過敏. 人體會釋放稱為免疫球蛋白E（IgE）的抗體反應, IgE反過來又促使身體釋放組織胺, 當組胺釋放時, 身體就會產生流鼻涕, 眼睛癢, 皮疹和嚴重情況下的過敏反應. 通常吃到後很快就會有過敏症狀.

如果對食物過敏, 大概會有甚麼症狀?

輕度到中度的症狀

突然腹瀉或嘔吐, 皮膚和屁股突發紅疹, 鼻塞流鼻涕, 眼睛癢或流淚, 有點刺激或是脹氣, 呼吸或其他呼吸道疾病.

較嚴重的症狀 (需要緊急醫療救助)

喘息或胸悶, 舌頭和喉嚨腫脹影響到呼吸道導致呼吸困難, 突然血壓下降導致休克, 頭暈, 意識模糊, 虛脫.

食物的不耐症(Food Intolerance)與對食物過敏(Food Allergy)不同, 其症狀通常涉及腸道問題.

對食物不耐症不會有免疫反應, 例如柑橘類因為酸度, 可能引起腸胃不適或是嘴巴附近起疹子. 另一個例子是乳糖不耐症, 因為牛奶在消毒過程中乳糖酶被破壞造成乳糖難消化, 不過嬰兒通常能夠消化乳製品的優格和起士中的乳糖, 因為這些產品的製作過程已經破壞乳糖結構. 如果小時候試會有不適的狀況, 通常再大一點(1歲後)這些不耐食物的狀況就會自己好轉.

有些人會對食物中的色素和防腐劑或其他人工添加劑感到不適, 所以還是越天然的食物越好. 食物不耐症通常也會在吃下食物後好幾個小時甚至2天之後才會有症狀.

何謂八大類容易致敏的食物?

奶  蛋  花生  堅果  魚類  帶殼海鮮  大豆   小麥

蛋過敏會有甚麼症狀? (因為有少數疫苗例如流感疫苗含有蛋白成分, 所以還是了解一下)

常見有過敏性鼻炎, 哮喘, 皮膚發炎(嚴重會濕疹), 腹瀉, 胃腸道症狀, 麻疹, 噁心, 眼睛癢或腫起來, 口腔嘴唇和咽喉周圍出現疹子或其他症狀, 嘔吐...

(NOTE :美國大概１．３％的寶寶對蛋過敏，亞洲人的體質更少見對蛋過敏)

(如果父母有人對蛋過敏，那大概有最高４０％的機率寶寶會對蛋過敏)

何時給寶寶吃蛋比較好? 晚點吃可以避免過敏嗎?

蛋是8大過敏原之一, 其中會引起過敏的成分存在蛋白中. 較早前許多小兒科醫師會建議大概8個月大的時候可以開始吃蛋, 不過現在越來越多醫師會建議可以早點給寶寶試吃看看, 可以先從蛋黃開始(不過也有醫師說從全蛋開始也沒關係)

一項2010的澳洲研究指出, 1歲後才吃蛋的寶寶發生過敏的機率比4-6個月就吃蛋的寶寶高5倍.

如果對蛋過敏, 做食物(例如烤蛋糕)時可以用甚麼配方取代蛋當作黏合劑?

可以使用香蕉泥/蘋果醬/杏桃泥/豆腐/豆漿, 還有水:油:泡打粉用1.5:1.5:1比例混和也可以

結論

１歲以前不建議吃的就是蜂蜜和牛奶，其他都可以給寶寶少量試試！

文章來源 http://wholesomebabyfood.momtastic.com/eggs.htm

http://www.momjunction.com/articles/unexpected-signs-and-symptoms-of-egg-allergy-in-babies_0087502/

(自己翻譯如有問題請告知)