艾主婦的防呆筆記 育兒/旅遊/美食/健康/保養

當全職媽媽的辛苦, 只要聽到別人一句"養得很好喔!" 可以彌補沒有上班的成就感 XD  
瞧瞧我們家小人6個多月時的嘴邊肉和蘋果麵包手.......

新手媽媽遇到要做離乳食品應該都非常緊張, 我自己就是!

不知道甚麼時候開始好?甚麼可以吃甚麼不能吃?量要多少?怎麼配合奶量?

如果可以, 當然是自己做副食品給寶寶吃最安心! 不過有很多上班族媽咪沒有時間只好用買的

推薦我的懶人方法給大家, 只要一個下午或晚上的時間可以做1週的份量, 不用做一大堆各式各樣冰磚

一樣可以給小人吃到營養又健康的副食品呦!

* 每個小人身體狀況不同, 都有適合自己的方式喔! 僅供參考

4個月的時候我就先讓小人試幾湯匙10倍粥(打成米漿), 沒有排斥吃得很高興

一個禮拜之後試青江菜/紅蘿蔔米糊(用10倍粥加一點下去打)也是沒有排斥(一餐大約各吃15ml再喝奶)

因為我滿喜歡黃瑽寧醫師建議的少量多樣化的方式, 希望可以讓小人甚麼都試一點點

再參考小雨麻的書和這些月齡安全的食物開始, 月齡不建議的食物會放比較後面再開始試.

但我不會像大部份的媽媽同一種食材做很多冰磚. 因為一開始小人吃的量不多

如果同一種食材做一種冰磚那可能量會比較多要吃比較久就不新鮮 (抓最慢一個禮拜完食)

所以我會 10倍粥 + 菠菜/高麗菜/金針菇  這樣下去打. 如果有過敏反應, 至少也知道是這3種食材

小人4個月的時候就吃過 青江菜/紅蘿蔔/洋蔥/花椰菜/波菜/高麗菜/金針菇/地瓜/小黃瓜/南瓜/鴻喜菇/紅黃椒/蓮藕/小松菜/菜豆/黎麥 

5個多月的時候我已經這樣做副食品粥了.   (一餐大約30-50ml再喝奶)

我會放至少10種以上食材(4個月時吃過的加上新的), 水加到蓋過這些食材, 用電鍋蒸

例如 雞骨(先川燙)+糙米(或十穀米)+藜麥+南瓜+蓮藕+黑白木耳+鴻喜菇+香菇+紅蘿蔔+高麗菜+洋蔥

蒸熟了把雞骨拿起來之後, 再把這些全部一起打成泥, 濃稠度我也是抓個大概, 比10倍粥濃就再加一點高湯或水

這樣的好處是, 你不用再另外熬高湯! 因為整鍋都是高湯了, 而且小人一餐雖然量不多但可以吃到很多種食材!

葉菜類我會選3種另外川燙過後再和這些粥一起打, 所以我的冰磚就是只有這兩種. 中午吃沒有加葉菜的, 下午吃有葉菜的.

這樣做的粥真的很好吃, 會有蔬菜自然的甜味, 小人都吃光光! (不愛吃菜的小人可以試試!)

5個月時地食材再多加 牛蒡/海帶/秋葵/絲瓜/紅莧菜/西洋芹/皇宮菜   肉類: 牛肋條/豆腐/白肉魚

6個月時一餐量大約50-90g再喝奶

因為怕小人之後不愛喝水, 所以這個月才開始少量給水果泥

水果泥會給 : 蘋果泥(現磨)/香蕉泥(湯匙搗碎), 或是蘋果和藍莓櫻桃蒸過之後打成泥 (蒸過可以降低過敏機率)

新增食材 : 白木耳/毛豆/黑芝麻粉/豆漿/玉米/鷹嘴豆/白菜/白花椰菜  水果:蘋果/香蕉/蓮霧/藍莓/櫻桃/草莓

肉類 : 雞胸肉/雞腿肉/鱸魚

7個月時一餐的量大約110-120g再喝奶(約100ml)

這時候的粥我也是都會放很多東西加水在電鍋蒸, 之後再一起打, 濃稠度就抓大概7倍粥左右

例如 : 雞骨/十穀米/黎麥/鷹嘴豆/海帶/香菇/紅蘿蔔/南瓜/地瓜/雞腿肉/白木耳/豬里肌/西洋芹/番茄/玉米 加水全部一起蒸

綠色蔬菜一樣另外燙過之後再和這些食材一起打

新增食材 : 杏鮑菇/甜菠菜/茼蒿/紅菠菜/全蛋  水果:葡萄/梨子/火龍果  肉類海鮮:鮪魚/豬里肌/蝦子/蛤蠣

8個月時 一餐的量也是大約110-120g再喝奶(約100ml), 餐中間會吃點心或水果

這時期我會有一餐把奶換成豆漿, 豆漿我是買馬可先生的無糖豆漿(很濃我會加一點水)或是義美的無糖豆漿(不加水)

做粥的方式我會一樣把蔬菜/菇類和雞骨一起加水放一鍋蒸, 然後把魚類和肉類分開蒸, 綠色蔬菜另外燙

例如 : 先把雞骨/十穀米/黎麥/鷹嘴豆/香菇/海帶/玉米/紅蘿蔔/洋蔥/南瓜/牛蒡/番茄/西洋芹/鴻喜菇/白菇/櫻桃蘿蔔 加水全部放一鍋蒸

然後鮭魚另外蒸, 豬里肌另外燙, 綠色蔬菜另外燙, 把那大鍋的東西先打成泥之後分成三份, 再分別和這些食材打

就有鮭魚口味/豬里肌口味/蔬菜口味  三種口味的副食品輪流吃

到8個半月以後我幾乎就不打泥了, 我會把食材煮軟一點讓小人用手抓著吃

詳細和優點可參考一下現在國內外都很推崇的  ☆ Baby-Led Weaning BLW ☆ 嬰兒主導餵食 ☆ 

8個半月後我也直接把奶剩下睡前喝, 大部份早餐會吃豆漿/麥片/水果,

午餐和晚餐會當天現煮(除非在外面不方便餵食或準備食物才餵奶)

我會早上把食材放電鍋蒸, 把午餐和晚餐做起來. 水果也不打泥了, 切小塊給她自己吃

馬鈴薯, 紅蘿蔔, 菜豆, 花椰菜, 鮭魚, 洋菇  蒸過之後切小塊給小人自己抓著吃. 蒸到湯匙一壓就碎的程度.  

不打泥之後, 我一樣會放很多蔬菜和雞骨熬高湯, 之後再把食材剪碎之後分裝成6-8小份冷凍備用

每份裡面就會有一些高麗菜, 紅蘿蔔, 洋蔥...etc, 高湯也做成冰磚備用

晚餐的五穀飯或糙米飯我會留一些起來, 隔天早上就拿一塊冰磚 + 糙米飯 + 當天的食材(例如放剪碎的鴻喜菇, 秋葵, 牛絞肉)用電鍋蒸

就是一碗好吃的粥! 如果前一天沒煮飯我就會用一些寶寶麵線或是全麥麵包當澱粉,

如果當天食材不夠或時間來不及準備就拿冷凍的高湯食材當蔬菜

這樣每餐一定會有澱粉/蔬菜/蛋白質, 水果再另外給 

食材選購: 我都會在主婦聯盟, 聖德斯科, 還有澄合市場裡的有機小農攤位買菜,

市場還有標榜不打抗生素的雞肉攤買雞骨, 大樂也是很喜歡去的地方

那邊會有一區有機蔬菜, 可以買到一些市場少見的食材(例如 男爵馬鈴薯, 5色蘿蔔)

還有很推薦一家 德蔻天然有機產品  根本超好逛的啊啊啊!!! 想買點有質感的育兒好物和有機食品可以去逛逛!!

店裡有一大區日本的育兒商品(這只是冰山一角), 光牙刷就快一面牆, 水壺也好多, 還有很多可愛的迪士尼商品

還有一區德國的有機麥片花草茶果醬等等食物, 也有一些日本的寶寶米餅

連LC鍋都有阿!! 看到一整面牆的達菲雪莉根本就被困在那裏!!!

好了整個離題太多, 回來. 

一定會放的食材

雞骨 -- 選擇雞骨的原因是大骨容易有重金屬, 魚骨有時候會有一些小碎骨怕危險

海帶 -- 我用的是日本昆布, 昆布富含鈣質和膳食纖維, 還可以讓小人頭髮濃密!

藜麥 -- 這真是超級食物,富含膳食纖維和鈣質鐵質, 尤其蛋白質豐富, 煮在粥裏給寶寶吃非常健康! (圖片來源:信豐農場)

推薦好食材(我自己常用的)

酪梨 -- 入口即化非常適合小人, 有豐富的不飽和脂肪酸可以幫助大腦發育, 脂質成份還很類似母乳!

藍莓 -- 富含抗氧化物質, 花青素對寶寶眼睛發展很有幫助 (冷凍過的會更好吸收)

黑芝麻粉 -- 我會加在豆漿給小人喝, 富含鈣質對小人很好!

地瓜 -- 富含鉀離子, 維他命C和纖維, 還可以抗氧化

牛蒡 -- 我本來不愛牛蒡, 也是為了給小人吃才開始嘗試. 牛蒡纖維中的菊糖是腸道益生菌的重要養分, 可促進消化

全麥餐包 -- 可以給小人拿著啃. 我買17號穀倉手工吐司坊的, 他們會把使用的原料寫出來, 很安心!

高麗菜, 南瓜, 紅蘿蔔 這些煮高湯或是煮粥都可以增加自然甜味, 小人應該會很喜歡!

還有這種日本的寶寶麵線/烏龍麵, 不含食鹽, 而且都剪好短短的, 方便小人食用

簡單掌握要點

1. 我家人有藥師和醫師, 他們都說如果非必要不要讓寶寶吃益生菌(除非便祕很久)

平時就多讓寶寶吃菇類/蔬菜/未精緻過的米, 要讓寶寶可以自然產生這些益生菌

如果靠外來添加的話寶寶自己的腸道反而不太會自己產生益生菌了, 這樣不好!

2. 因為副食品製作都會碰到高溫和一點油脂, 盡量使用矽膠的製冰盒, 市面上常見的都是塑膠製的

可以去Y拍打 "韓國 矽膠 副食品盒" 就會有許多產品可選購了

有興趣可以參考 ★ 標示 BPA Free 的塑膠奶瓶/玩具/餐具 就安全了嗎? ★ 

3. 我覺得不用拘泥於甚麼月齡只能吃什麼食物, 或是比例一定要怎麼樣. 越來越多的小兒科醫師都說越早嘗試多種食物就越可以減低過敏發生機率. 只要寶寶吃的開心, 排便也正常, 那副食品濃稠度的比例抓個大概就好!(不過當然是水的比例從多到少漸減)

亞洲人的體質沒有這麼容易過敏!!! 而且很多時候只是食物不耐症而已, 有興趣可參考 ☆ 寶寶食物過敏 & 食物不耐症的症狀 ☆ 

4. 魚類如果有生魚片的我會買生魚片, 可以避免有魚刺

5. 煮的離乳食品, 你自己要覺得好吃, 小人才會愛吃!

許多日本媽媽視育兒為天職, 所以他們對各月齡離乳食品的資訊我覺得很有參考價值

以下我自己翻譯的內容來源 日本Cookpad網站  http://cookpad.com/baby/articles/2544

*寶寶的進食方式和量會根據個人生長有差異, 這只是網站建議的方式. 這網站的資訊是由日本小兒科和婦產科醫師和專家共同監製.

5-6個月

這時期的目標是讓寶寶慢慢習慣吞嚥, 和之前喝奶不一樣的感覺.

一開始寶寶可能會蛇頭壓著或是推出湯匙這都沒關係, 不要強迫他, 第一天不行就隔天再試試.

一開始先做10倍粥 --> 1個禮拜後加入青菜 --> 2個禮拜後可以加入豆腐, 慢慢少量增加食材

一開始建議1天1次(喝奶前, 最好是中午前, 最好不要傍晚以後, 因為寶寶消化機能比較不好), 隔天也在差不多時間進食, 1個月後習慣了可以增加至1天2次(中午之前和傍晚前一次, 間隔3-4小時), 可以接近類似優格的濃稠度. 重點是不要影響原來喝奶的時間和量.

*1小匙大約是7g的量

7-8個月

這時期寶寶應該會自己張口說"啊~~"要吃

一次的量建議 : 碳水化合物 (7倍粥) 50-80g + 蔬菜水果 20-30g + 蛋白質 (豆腐30-40g or 一個蛋黃 or 1/3顆蛋 or 白肉魚 or 雞胸肉10-15g or 優格)

9-11個月

這時期可以吃和香蕉差不多硬度的食物, 之前吃的都比較偏泥的東西, 這時期可以吃稍微大一點點的碎塊練習咀嚼

建議一日三回(可以和大人吃飯差不多時間但不要超過晚上8點), 這時期活動量也變大,

要多攝取一些含鐵豐富的食物(肝, 紅肉, 鮪魚, 鰹魚, 菠菜小松菜)

也要多攝取維他命C幫助鐵質吸收. 不要怕小孩用手抓食物也不要禁止, 怕弄髒的話可以在小椅子下方舖報紙, 培養小孩對食物的興趣

建議一次食用量 : 碳水化合物(5倍粥)80g + 蔬菜水果30-40g + 蛋白質(豆腐45g or 半顆蛋 or 乳製品80g or 魚 or 肉15g)

各時期可以吃的食物/不建議吃的食物 (台灣人較少吃的就不列了)

碳水化合物

米

從10倍粥開始水的比例慢慢減少

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

吐司

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

麻糬

容易噎到, 3歲以後才建議食用

玄米/糯米

米粉

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

烏龍麵/細麵

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

玉米片/燕麥片

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

蛋白質

豆腐

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

豆漿

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

毛豆   一定要用很碎 (我6個月就有給)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

蛋黃

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

蛋白

習慣蛋黃後, 再試試一點點蛋白 (我7個月就有給, 直接用蒸蛋給小人吃)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

鯛魚/比目魚/鱈魚

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

鮭魚

不要調味、是食物過敏源之一剛開始食用要注意。

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

鮪魚/鰹魚 (我7個月就有給)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

秋刀魚/鯖魚

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

優格

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

雞胸肉/雞絞肉

剛開始一茶匙開始試吃. 雞腿肉油脂比較多建議1歲以後開始食用並且要去皮 (我7個月就給) 

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

豬肉

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

牛肉

雞肉習慣之後再試, 先從脂肪少的部位開始少量試吃 (我7個月就有給) 

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

蔬菜類 (全部都要加熱煮熟)

菠菜 (維他命C/鐵豐富), 白蘿蔔, 紅羅蔔, 茄子(去皮), 綠/白花椰菜(去梗), 萵苣, 馬鈴薯(維他命C豐富, 就算加熱也不會被破壞好吸收)

南瓜, 高麗菜, 白菜, 小松菜, 洋蔥, 紅番薯, 番茄(剛開始食用時先去籽), 玉米

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

小黃瓜 (大一點的時候可以做成手指食物), 紅黃椒, 秋葵, 芋頭, 綠豆, 蘆筍(取前面較軟的部分)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

蓮藕, 西洋芹(味道較重), 牛蒡 繊維很多、要磨很細再食用(這些我6個月左右就給小人吃了)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

水果類

蘋果(磨成泥或煮熟食用, 過敏源之一), 草莓, 桃子(過敏源之一), 橘子(白色的膜一定要撕掉)

哈密瓜, 西瓜(去籽), 香蕉(過敏源之一)

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

奇異果, 葡萄(去皮剁碎), 檸檬

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月

芒果/木瓜

5,6カ月	7,8カ月	9〜11カ月	1才〜1才6カ月